новости компании о Производители соков премиум-класса используют УФ-С светодиоды для "финишной" стерилизации внутренней поверхности крышек бутылок.

На высококонкурентном рынке соков премиум-класса потребители требуют высочайших стандартов «чистоты», «свежести» и продуктов «без добавок». Традиционные методы стерилизации с трудом одновременно соответствуют строгим требованиям высокой эффективности, отсутствия остатков и отсутствия влияния на вкус. Ведущий европейский производитель соков премиум-класса недавно объявил о полном развертывании модулей стерилизации глубоким ультрафиолетом (УФ-С) на основе светодиодов на своих основных линиях розлива в Европе и Юго-Восточной Азии. Этот целенаправленный подход сосредоточен на критической «финишной» стерилизации внутренней части крышек бутылок без остатков химикатов, что значительно повышает безопасность продукции и срок ее хранения.

Эта компания по производству соков специализируется на соках холодного отжима, низкотемпературной пастеризации или HPP (обработка высоким давлением) для максимального сохранения питательных веществ и вкуса. Однако этот метод обработки предъявляет чрезвычайно высокие требования к чистоте последующей среды розлива. В высокоскоростном производстве особенно актуальны следующие проблемы:

• Области высокого риска микробного загрязнения: На высокоскоростных машинах для розлива бутылки и крышки считаются наиболее уязвимыми для вторичного загрязнения. Внутренняя поверхность крышки, в частности, если она не продезинфицирована должным образом, может привести к чрезмерному уровню микробов во время транспортировки и хранения, что приведет к отзывам продукции.
• «Негативный список» химической дезинфекции: Традиционно компании используют перекись водорода или гипохлорит для ополаскивания и дезинфекции. Однако это не только требует большого количества воды для удаления остатков химикатов, что приводит к растрате водных ресурсов, но и означает, что следовые количества остатков могут вступать в реакцию с компонентами натурального сока, влияя на его тонкий вкус и текстуру.
• Дилемма интеграции традиционных УФ-ламп: Традиционные ртутные УФ-лампы громоздки, выделяют значительное количество тепла и содержат ртуть. Сложно компактно и точно интегрировать ее в верхнюю часть высокоскоростной, влажной и замкнутой разливочной головки, чтобы эффективно и равномерно концентрировать облучение на высокоскоростной движущейся крышке бутылки.

Этот производитель соков сотрудничал с поставщиком УФ-светодиодных систем для разработки индивидуальной системы стерилизации УФ-С светодиодами. Эта система использует источники света глубокого ультрафиолета на основе светодиодов с длиной волны от 270 нм до 280 нм, достигая следующих ключевых прорывов:

• Чрезвычайно точное наведение «светового шара»: Индивидуальный модуль УФ-С светодиодного массива компактен и умело установлен в короткий промежуток времени между наполнением и закручиванием крышки. Источник света точно сфокусирован на внутренней поверхности крышки, обеспечивая, чтобы высокая доза УФ-С энергии инактивировала более 99,9% дрожжей и бактериальных спор за чрезвычайно короткое время воздействия (например, менее 0,5 секунды).
• Чисто физическая стерилизация, отсутствие химических остатков: УФ-С свет — это чисто физический метод стерилизации, который разрушает структуру ДНК и РНК микроорганизмов, делая их неспособными к размножению. Весь процесс не использует химические агенты и не производит побочных продуктов, гарантируя, что «чистота» и натуральный вкус сока не пострадают.
• Мгновенная, низкотемпературная, высокоскоростная работа: УФ-С светодиоды обладают характеристиками мгновенного запуска, достигая полной выходной мощности без предварительного нагрева. Между тем, его низкотемпературная работа обеспечивает стабильную температуру окружающей среды в зоне розлива, избегая проблемы накопления тепла, вызванной традиционными ртутными лампами, и лучше защищая чувствительный натуральный сок.

С момента внедрения системы дистрибьютор соков добился значительных результатов:

• Увеличенный срок хранения и снижение порчи: Благодаря беспрецедентному уровню контроля микробов в зоне укупорки крышки риск микробного загрязнения во время упаковки практически равен нулю, что напрямую поддерживает безопасное продление срока хранения сока и значительно снижает потери партий из-за загрязнения.
• Оптимизированные устойчивые операции (ESG):
  • Экономия воды: исключение процесса химического ополаскивания экономит десятки тысяч кубических метров воды ежегодно.
  • Отсутствие ртути: использование безртутных источников света УФ-С светодиодов полностью соответствует высоким стандартам компании в области экологического, социального управления и корпоративного управления (ESG).